My Little Creations

Caramel Lagi

2012-01-19T08:00:00.001-08:00

My favourite!!!! Resepi tengok kat SINI ok!! Yang ni pakai bekas mikrowave segiempat sama. Selamat Mencuba!!!

Chicken Snitzel

2012-01-19T07:40:00.000-08:00

Bahan-bahan:

4 keping dada ayam (boneless) potong butterfly
lada hitam
garam

1 biji telur

Tepung goreng KFC secukupnya

Cara Membuat:

Dada ayam dipotong butterfly. Diperap dengan lada hitam dan garam. Panaskan minyak secukupnya. Celupkan dada ayam ke dalam telur. Kemudian celup ke dalam tepung. Goreng sehingga kekuningan atau masak. Angkat.

Side:

4 biji kentang dikupas kulit dan dipotong sederhana besar. Rebus sehingga lembut. Angkat. Bubuh sedikit minyak zaitun, garam, lada hitam, daun parsley. Gaul.

Bake beans: Tumiskan sedikit bawang. Masukkan bake beans dan sedikit air serta garam secukup rasa. Bila sudah mendidih boleh angkat.

Sos Lada Hitam:

Tumis bawang. Masukkan 1/2 paket Maggi Black Pepper. Masukkan susu. Biar mendidih dan sedikit pekat. Masukkan kicap pekat & sos tiram.

Rendang Ayam

2011-10-26T20:40:00.001-07:00

Rendang ayam ala minang? Tapi dah buat ala-ala shortcut :). Senang je macam masak gulai je, cuma ada extra bab bahan-bahannya je.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam
400-500gm santan
2 keping asam gelugor
2 sudu penuh kerisik (membukit)

Bahan untuk ditumbuk/mesin kisar:

4 batang serai
1.5" halia
2" lengkuas
2 biji buah keras

Bahan untuk dihiris:

1 mangkuk sederhana bawang merah kecil
1 labu bawang putih

Cara-cara:

Masukkan ayam, bahan-bahan dikisar, bawang, asam gelugor dan santan ke dalam kuali panas. Sesekali balik-balikkan sehingga ayam masak/kuah pekat. Masukkan kerisik dan garam secukup rasa. Masak sehingga kepekatan yang anda mahu.

Surat Berantai

2011-10-24T09:17:00.000-07:00

Mesti korang pernah dengar pasal surat berantaikan dan mungkin juga pernah dapat. Pada akhir surat tu mesti ada ayat macam ni kan:

"Anda perlu mencetak 20 salinan dan dihantarkan kepada 20 orang. Dalam masa 7 hari anda akan mendapat keuntungan dalam perniagaan, dinaikkan pangkat atau menerima anugerah. Jika anda tidak melakukannya, nescaya anda akan ditimpa musibah."

atau

"kalau kamu benar2 cintakan Allah dan rasul, sila sebarkan kepada semua umat Islam kalau tidak solat kamu tidak sah selama 40 hari 40 malam."

Contoh surat berantai terbaru:

Sebutlah Uffin bukan Upin sebab Upin dalam bahasa Aramaic bermaksud "Aku benci Rasul." Sebutlah Ariffin bukan Ipin sebab Ipin dalam bahasa Syriac bermaksud " Aku suka Israel ." Ini diburukkan lagi oleh penggunaan huruf "U" pada baju Upin dan "I" pada baju Ipin. "U" bermaksud " USA " "I" bermaksud " Israel " Terbuktilah bahawa Upin & Ipin juga merupakan agenda tersembunyi Yahudi dalam melemahkan ak...idah umat Islam. Mereka menggunakan Upin & Ipin sebagai jarum halus terbaru setelah mereka gagal dalam misi Pokemon, Doraemon, Digimon dan Mamula Moon. LAGI SATU : Baru-baru ini Syarikat Apple telah melancarkan iPhone 4g. Diharap ikhwah dan akhawat semua dapat sama2 memboikot iPhone 4g kerana ia sebenarnya adalah agenda yahudi. 'i' pada perkataan iPhone sebenarnya merujuk kepada ' Israel '. 4g pula bermaksud "god, gold, glory and girl". kalu kamu benar2 cintakan Allah dan rasul, sila sebarkan kepada semua umat Islam kalau tidak solat kamu tidak sah selama 40 hari 40 malam.

Aduhai, kartun upin ipin pun boleh dijadikan sasaran. Apa kena-mengenanya upin ipin dengan USA? dengan Israel? Kartun hasil idea dan garapan anak Malaysia. Apa yang ada dalam upin ipin tu yang nak dikatakan agenda Israel? Walaupun ianya berbentuk kartun, di dalamnya ada terapan nilai-nilai murni, menghormati orang tua, bergaul dengan rakan secara sihat, dan macam-macam lagi. Sungguh saya kurang puas hati bila terbaca surat berantai ni pada status seseorang dalam laman "facebook". Apa hak mereka nak menentukan solat seseorang itu Allah terima atau tidak. Siapa mereka nak menetukan iman seseorang?

Sedarlah, dalam ghairah mempercayai surat berantai sebegini, silap langkah kita pula yang syirik kerana percaya pada "kekuasaan" surat berantai ini. Nau'zubillah..... Wallahua'lam.

Sambal Terung Abang

2011-10-24T09:03:00.000-07:00

Siapa kata anak lelaki tak boleh masak? Saya ada dua orang anak lelaki dan kedua-duanya sudah lulus masak nasi (pakai rice cookerlah kan). Dan tak perlu rujuk dengan saya sukatan air bagai. Dua-duanya dah pandai buat telur hancur (scramble telur).. dah pandai buat roti cheese/kaya goreng.. dah pandai goreng nugget/hotdog...

Jadi baru-baru ni saya ajar mereka masak sambal tumis ikan bilis untuk di makan dengan lempeng. Saya cuma bagi arahan sahaja. Dari kupas bawang sampai masak sambalnya, semua dilakukan mereka berdua (sebab mama tengah sibuk menyiapkan tempahan kek). Dan hasilnya.......

Dan yang terbaru Abang masak sambal terung dari A sampai Z juga :)

Sangat bangga dengan mereka :)

Macaroon lagi

2011-10-24T08:39:00.001-07:00

Satu lagi percubaan membuat macaroon. Entah kenapa macam menjadi kegilaan pulak dengan macaroon ni. Dan akhirnya barulah berpuas hati dengan hasilnya.. walaupun bukan 100% hehe sebab ada yang "carck".. hmm nampaknya kena buat "homework" lagilah...

Resepi:

Bahan-bahan

100gm telur putih
110gm serbul badam
165gm gula ising
60gm gula halus

Sediakan 2 "baking paper" dan lukis bulatan sebesar 1" -1 1/2 ". Letak di atas loyang.

Ayak gula ising dan serbuk badam ke dalam bekas. (Boleh kisar lagi untuk mendapatkan hasil yang lebih halus)

Dalam bekas lain, pukul telur putih pada kelajuan perlahan, kemudian ke kelajuan yang tinggi. Pukul sehingga putih. Masukkan gula halus, dan pukul lagi hingga telur kelihatan berkilat dan "keras". (apabila ditonggeng bekas, telur tidak akan jatuh).

Gaulkan adunan gula ising dan serbuk badam dalam adunan telur sehingga sebati. Pastikan adunan sebati (jika diuji dengan spatula ia akan turun seperti riben). Bubuh warna (saya pakai warna masterchef).

Masukkan adunan ke dalam piping bag yang telah diletakkan nozel bulat. "Pipe"kan adunan ke atas loyang. Bahagian permukaan perlu rata. Sekiranya permukaan tidak rata, kacau semula adunan sehingga mendapat kelembapan yang diperlukan.

Biarkan macaron yang telah "dipipe" 30-45 minit sebelum dibakar. Pada masa ini, permukaan atas macaron akan mengering dan mengeras.

Panaskan oven. Bakar selama 15 minit. Angkat. Biarkan sejuk sebelum dileraikan dari "baking paper".

Filling:

100gm cokelat masak
1/2 cawan krim

Panaskan kedua-duanya dengan menggunakan kaedah double boiler. Biarkan sejuk & pekat (saya letak dalam fridge sebentar). Kemudian bolehlah disapu pada macaroon.

1st trial
(x diambil gambar sebab hancus... hehehe)

2nd trial
3rd trial

4th trial
(taraaaaaaaa)

Selamat mencuba.....

Macaroon

2011-09-21T11:46:00.000-07:00

Lagi satu percubaan membuat macaroon. Kali ni pakai serbuk hazelnut. Rasanya lagi sedapppp... tapi rupanya.. hmm belum dapat yang beul-betul cantik... Takpe.. nanti kita cuba lagi sampai perfect...

200g gula ising
110g serbuk badam
90g telur putih
30g gula halus

Sediakan 2 "baking paper" dan lukis bulatan sebesar 1" -1 1/2 ". Letak di atas loyang.

Ayak gula ising dan serbuk badam ke dalam bekas. (Boleh kisar lagi untuk mendapatkan hasil yang lebih halus)

Dalam bekas lain, pukul telur putih pada kelajuan perlahan, kemudian ke kelajuan yang tinggi. Pukul sehingga putih. Masukkan gula halus, dan pukul lagi hingga telur kelihatan berkilat dan "keras". (apabila ditonggeng bekas, telur tidak akan jatuh).

Gaulkan adunan gula ising dan serbuk badam dalam adunan telur sehingga sebati. Pastikan adunan sebati (jika diuji dengan spatula ia akan turun seperti riben). Bubuh warna (saya pakai warna masterchef).

Masukkan adunan ke dalam piping bag yang telah diletakkan nozel bulat. "Pipe"kan adunan ke atas loyang. Bahagian permukaan perlu rata. Sekiranya permukaan tidak rata, kacau semula adunan sehingga mendapat kelembapan yang diperlukan.

Biarkan macaron yang telah "dipipe" 30-45 minit sebelum dibakar. Pada masa ini, permukaan atas macaron akan mengering dan mengeras.

Panaskan oven. Bakar selama 15 minit. Angkat. Biarkan sejuk sebelum dileraikan dari "baking paper".

Filling:

Pes Cokelat (beli di kedai bahan bakeri)

Puding Karamel

2011-09-21T11:29:00.000-07:00

Bahan untuk karamel:

2 cawan gula merah
1 cawan air

Cairkan gula merah dan tapiskan.

Bahan untuk puding:

12 biji telur (B)
1 tin susu cair
3 cawan air
3/4 cawan gula (ikut manis yang anda mahu)
1/2 cawan susu pekat

Kisar semua bahan.

Panaskan pengukus (gunakan api sederhana besar). Dalam acuan, masukkan karamel. Kemudian tuangkan adunan puding ke atasnya. Kukus dalam 20 minit atau sehingga masak.

Sate Goreng

2011-09-20T21:40:00.000-07:00

Resepi sate ni resepi "family". Tiap kali raya inilah hidangan pada raya pertama. Memang tak pernah miss. Gerenti ada. Cuma bila dah jadi orang Selangor a.k.a. minang segera, menu raya dah bertukar jadi lemang dan rendang minang (bukan negeri punya ya). Tapi raya tahun ni, kita merajinkan diri membuatnya. :)

Bahan-bahan:

2kg isi ayam potong sederhana nipis
1-1.5 cawan gula

Gaul dan perap semalaman.

Bahan Kisar

3 -4 biji bawang besar
5-6 ulas bawang putih
3 batang serai
1" halia
sedikit lengkuas
kunyit
6-8 sudu besar serbuk ketumbar
6-8 sudu besar serbuk jintan manis
3 sudu besar jintan putih
garam secukupnya

Masukkan kesemua bahan kisar ke dalam perapan daging bersama gula. Perap lagi.

Lagi lama lagi sedap. Simpan dalam peti sejuk untuk setengah hari. Kemudian dingin bekukan(frozen).

Cara Memasak:

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan sate. Goreng sehingga sate nampak kekuningan. Angkat dan hidangkan bersama nasi impit dan kuah kacang.

Ayam Goreng Berempah

2011-09-20T21:26:00.000-07:00

Bahan-bahan:

1 - 1.5 ekor ayam

Ketumbar ditumbuk kasar
Serbuk kunyit
Garam
Serbuk Kari

Bahan kisar:

2 biji bawang besar
1 inci halia
2 batang serai

Ayam dibasuh bersih. Masukkan semua bahan. Perap semalaman (sekurang-kurangnya 2-3 jam).

Goreng hingga masak/kekuningan.

** Untuk salut tepung sedikit:

1 biji telur
1 cawan tepung gandum
3-4 sudu besar tepung jagung

Pecahkan telur sebiji. Pukul sedikit. Masukkan ke dalam ayam. Masukkan tepung dan gaul rata. Kemudian bolehlah digoreng hingga masak.

Gulai Labu dengan Ikan Kering

2011-09-20T21:06:00.001-07:00

Bahan-bahan:

1/2 biji labu sederhana besar
250ml santan
sedikit air
2 batang serai diketuk
1 helai daun kunyit (optional)
tulang ikan kering secukupnya di basuh

Bahan untuk dikisar:

1 biji bawang besar
11 biji cili api (ikut kepedasan yang anda mahu)
kunyit hidup / serbuk kunyit

Labu dipotong dadu sederhana besar. Di dalam periuk masukkan labu, bahan-bahan dikisar, 1/2 santan, sedikit air, serai dan daun kunyit. Panaskan periuk. Sekali sekala, perlu dikacau supaya tidak pecah lemak. Apabila labu 1/2 lembut, masukkan tulang ikan kering. Kacau-kacau. Tunggu sehingga labu hampir lembut, masukkan lebihan santan. Bolehlah diangkat apabila labu sudah cukup masak/lembut.

** Jangan masuk garam dahulu. Biarkan gulai labu seketika supaya masin dari tulang ikan kering meresap. Sebelum dihidangkan bolehlah panaskan seketika dan masukkan garam secukupnya.

Selamat Hari Raya

2011-08-27T12:08:00.000-07:00

Assalamualaikum...
Selamat HAri Raya Eidul Fitri kepada semua muslimin dan muslimat. Sepuluh jari disusun memohon maaf zahir dan batin.

May Birthdays 2011 - Menu

2011-05-18T23:03:00.000-07:00

Nama Restoran: Restoran Ibu Mertuaku, Kelana Jaya
Komen: Walla... super wonderful Sedapppp!!!
Bajet: Sangat Berbaloi

Macaroni with simple white sauce

2011-05-18T22:50:00.000-07:00

Macaroni:

3/4 cawan makaroni

Rebus makaroni hingga lembut. Angkat.

Ayam:

1 keping ayam bahagian dada tanpa tulang (belah nipis)
lea & Perins
serbuk paprika
lada hitam
garam

Perap ayam dengan semua bahan di atas. selama 1 jam. Panaskan minyak zaitun dan goreng ayam sehingga masak. Angkat.

Sos:

1/2 biji bawang besar
1 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar minyak zaitun
1/2 cawan air rebusan ayam
1/4 cawan susu rendah lemak
parutan keju (jika suka)
1 batang kecil lobak merah
lada sulah
garam

Panaskan minyak zaitun. Tumiskan bawang besar yang telah didadu sehingga layu. Masukkan tepung dan kacau. Masukkan air rebusan ayam, susu, lobak, lada sulah dan garam. Biar mendidih / sehingga lobak lembut. Masukkan makaroni. Angkat. Hidangkan dalam pinggan. Letakkan ayam di atasnya.

** Hidangan untuk 1 orang

Spaghetti Meatball

2011-05-17T23:53:00.001-07:00

Atas permintaan anak-anak.. tak mau spaghetti bolognese nak spaghetti meatball.. so ni lah dia hasilanya

Meatball:

400gm daging cincang Ramly
4-5 ulas bawang putih di cincang/ditumbuk
1-2 sudu teh oregano
3-4 sudu besar lea&perrins
1 biji telur
garam secukup rasa

Gaulkan kesemua bahan di atas sehingga sebati. Bulat-bulatkan sebesar mana yang anda suka.

Sos:

400gm sos tomato kimball
1 biji bawang besar
2-3 sudu besar cili kisar (ikut kepedasan yang anda mahu)
5-6 biji cendawan shitake (kalau nak bubuh lebih pon boleh)
3 biji tomato buah (belah 4)
2.5 cawan air
oregano
garam
lada hitam
minyak zaitun

Panaskan minyak zaitun. Masukkan bawang besar yang telah didadu dan cili kisar. Goreng hingga bawang layu. Masukkan pula tomato sos. Masukkan air. Biar mendidih. Masukkan meatball, tomato buah, cendawan, oregano, garam dan lada hitam. Masak hingga sos menjadi pekat. Bila sudah pekat bolehlah diangkat.

Spaghetti:

1 bungkus (~ 400gm spaghetti)

Rebus spaghetti bersama 2-3 sudu minyak sehingga ianya lembut. Angkat dan boleh dihidangkan bersama sos.

Macarons

2011-05-09T23:36:00.000-07:00

Sana-sini tengah demam macaron. Tak senang duduk.. nak jugak try buat tu :). So semalam my 3rd trial... almost perfect.. wallaa... so happy.....

Tapi sebab apa permukaannya menggerutu? Sebab sayang lebihan ayak serbuk almond tu.. lalu semuanya kucampak je masuk... hahaha.

Macarons
Sumber: Jamie Schlers's

200g gula ising
115g serbuk badam
112g telur putih
30g gula halus
20g serbuk koko

Sediakan 2 "baking paper" dan lukis bulatan sebesar 1" -1 1/2 ". Letak di atas loyang.

Ayak gula ising, serbuk badam dan serbuk koko ke dalam bekas. (Boleh kisar lagi untuk mendapatkan hasil yang lebih halus)

Dalam bekas lain, pukul telur putih pada kelajuan perlahan, kemudian ke kelajuan yang tinggi. Pukul sehingga putih. Masukkan gula halus, dan pukul lagi hingga telur kelihatan berkilat dan "keras". (apabila ditonggeng bekas, telur tidak akan jatuh).

Gaulkan adunan gula ising, badam dan koko ke dalam adunan telur sehingga sebati. Pastikan adunan sebati (jika diuji dengan spatula ia akan turun seperti riben). Masukkan adunan ke dalam piping bag yang telah diletakkan nozel bulat. "Pipe"kan adunan ke atas loyang. Bahagian permukaan perlu rata. Sekiranya permukaan tidak rata, kacau semula adunan sehingga mendapat kelembapan yang diperlukan.

Biarkan macaron yang telah "dipipe" 30-45 minit sebelum dibakar. Pada masa ini, permukaan atas macaron akan mengering dan mengeras.

Panaskan oven. Bakar selama 15 minit. Angkat. Biarkan sejuk sebelum dileraikan dari "baking paper".

Filling:

Nak senang saya beli je pes cokelat/nuttela.. sapu...

atau boleh buat chocolate ganache:

125g heavy cream
100g cokelat masakan

Panaskan krim. Kemudian tuang ke atas cokelat. Kacau hingga sebati. Biarkan sejuk/sehingga ia menjadi pekat. Boleh sapu pada macaron dan kapit dua.

Sandwich Chicken Ball

2011-05-09T23:30:00.001-07:00

Dinner semalam, Sandwich Chicken Ball.

Bahan-bahan Chicken Ball

400gm ayam minced Ramly
3-4 keping cendawan shitake (fresh)
1/2 biji bawang didadu halus
sos lea & perins
lada hitam
garam
1 biji telur kuning

Gaulkan kesemuanya di dalam bekas. Bulat-bulatkan ikut besar mana yang suka. Golekkan ke dalam serbuk roti. Gorengkan sehingga kekuningan.

Boleh makan begitu saja. Atau bubuh dalam roti macam sandwich :)

Ke kiri atau ke kanan?

2011-04-28T23:34:00.000-07:00

Masa saya mula-mula belajar memandu kereta lepas ambil SPM penghujung tahun 80an. Dah lamakan. Tak tahulah belajar memandu kereta sekarang ni macam mana. Paling akhir ikuti perkembangan masa penghujung 90an. Banyak benda nampaknya dieorang ajar, sampai cek enjin bagai, pendek kata macam2-macamlah add on kt syllabus tu kan.

Tapikan yang pastinya, bila tengok pemandu-pemandu di jalan raya sekarang ni macam tak pandai je bagi signal? Nak ke kiri ke nak ke kanan ke, tak ada signal langsung. Nak memotong kenderaan lain di lane kanan toksah cakap la, boleh di bilang dengan jari berapa kerat je bagi signal. Agaknya, tak ada dalam syllabus masa belajar memandu ke kena beri signal kalau nak ke kiri/ke kanan/ tukar lane? Atau pemandu-pemandu sekarang ni semuanya diberi anugerah membaca hala tuju kereta lain? Ataupun kereta zaman sekarang ni tak ada lampu SIGNAL? Atau pemandu sekarang ni dah jadi OKU?

Yang best kalau hak suka memancung depan kereta orang lain. Dahla masuk macam hantu, tak ada signal pulak. Bayangkan kalau kereta belakang terkejut dan tak sempat break? Dentumlakan jawabnya. Lepas tu nak salahkan siapa? Kereta belakang gak yang punya salah ke sebab dia langgar "buntut" kamu? Bukan ke asalnya "kamu" yang memancung dengan tak ada signalnya? Fikir-fikirkanlah.

Tu yang tak pandai nak bagi signal. Yang kat simpang tak reti nak tekan break pon berlambak-lambak. Bukan main lagi. Tak kira jalan tu jalan besar ke, jalan dalam taman perumahan ke, kereta dari jalan "main" lak kena berhati-hati dengan setiap simpang jalan. Sebab kereta-kereta yang keluar dari simpang jalan kebanyakannya TAK RETI NAK TEKAN BREAK!! Rasa-rasanya masa belajar memandu dululah kan, instruktor ajar, bila sampai persimpangan jalan, tekan break dan BERHENTI! Tengok kiri kanan (ala macam korang ajar anak-anak/budak-budak melintas jalan tu). Dah tak ada kereta baru keluar dari simpang. Tapi tak. Sekarang ni bila sampai simpang je, pedal break ROSAK gamaknya, meluru je keluar, walaupun nampak ada kereta. Keluar simpang macam NOBODY BUSINESS je kan. Tak faham betul. Bila kita tekan hon atau beam ke, aik dia lak nak marah kat kita, sedangkan dia punya salah dia tak sedar.

Moral of the story: SIGNAL di pasang dalam kereta untuk dipakai dan bukan untuk perhiasan semata-mata. Fikir-fikirkanlah.

Burger

2011-04-22T22:06:00.000-07:00

Homemade Burger (inspired by Rachel Ray Show)

400gm daging cincang
1 biji bawang dikiub
1/2 cawan serbuk roti
4 ulas bawang putih ditumbuk
1 biji telur
lea & perins
sos tiram
lada hitam
paprika
garam

Cara Membuat

Gaulkan semuanya di dalam bekas sehingga sebati. Bulat-bulatkan. Goreng hingga masak.

Coleslaw

kobis
lobak merah
mayonise
1-2 sudu teh jus lemon

Kobis dan lobat diparut/dipotong halus. Basuh dan toskan. Gaulkan mayonise dan jus lemon secukupnya. Simpan dalam peti. Keluarkan apabila hendak dihidangkan.

*** sukatan agak-agak secukup rasa :) sebab saya suka masak campak-campak..

April 2011 - Birthday Celebration

2011-04-22T21:47:00.000-07:00

Birthday celebration yang pertama pada tahun 2011. Pada awalnya cadang untuk masak-masak aje.. menu pun dah siap - chicken chop & company untuk lunch, sate kajang (beli) untuk minum petang, dan nasi goreng kicap untuk malam. Tapi ada yang membangkang, boring dek kerna asyik dok rumah je, so my brother in law suggest this place: Hartz Chicken Buffet @ Sunway Piramid.

Food critic? Hmm.. untuk penggemar ayam ok la sebab pilihan menu utamanya, AYAM!!!! Ayam salut tepung aje ada 3 jenis termasuklah pedal/hati ayam bertepung, onion ring... kalau nak makan nasi pun adalah lauknya: kari ayam, sayur-sayur dan sup.. spagetti pon ada.. salad bar n desert bar pon ada. Air - soft drink, tea/coffee.. free flow. Per head RM24.90.. bagi saya agak mahal la.. dengan rasanya yang so-so hehe.. pertama dan terakhirlah pergi sana...

Balik rumah, petangnya buat acara kemuncak - potong kek & minum petang. Selalu bulan april di "conquer" oleh Mr. Hubby, tapi tahun ni kena kongsi dengan new edition in the family - Mr Hubby SIL (so my beras lah kan) hehe... Sebab dua-duanya minat bola, buatlah kek bola - MU..

Pasta

2011-04-05T07:14:00.000-07:00

Pos gambo je dulu naaaa....

Spiderman

2011-03-20T17:01:00.000-07:00

Spiderman edisi terbaru.. Abang 2nd time wall climbing kat Hot Air Balloon Fiesta, Putra Jaya, berjaya sampai ke puncak. Sampai abang-abang yang jadi "anchor" naik seronok lak melayan. Dapat panjat 2 kali. 1st time panjat sebelah kanan, walaupun agak kelam-kabut laju je naiknya ala-ala aksi spiderman Puchong. Komen si abang, yang belah kanan tu senang sebab batu2 tempat pemijak/pemegang rapat-rapat. Dah turun tu, sekali "abang anchor" tu cakap, ha cuba sekali lagi dik, sebelah kiri pulak. Seronok la si Abang. Dapat naik sampai ke atas jugak. Jenuh jugakla "abang-abang anchor" tu nak support kat bawah kot.. anakku lagi "besar" dari dia orang.. ha ha... Apa-apa pun si Abang memang bersemangat.. "and very proud of himself". And we're also proud of you Abang... Abang BOLEH!!!! Janji berusaha.

Ingatkan dapatlah tengok "balloon" rupa-rupanya dapat tengok bakul je ha ha.. Hajat hati nak bergambor je.. memandangkan masa kita orang pergi memang bukan masa "naik balloon". Tapi takpelah, at least dapat "boost" Abang punya "confident"...

Instant Paratha Berinti

2011-03-19T18:45:00.000-07:00

Instant Paratha Berinti

1 paket instant paratha jenama "Kawanku"

300-400gm daging dihiris nipis & panjang-panjang (saya guna "Australian Beef")
3-4 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
lada hitam
garam
1 biji bawang besar dihiris

Salad/kobis (dipotong halus)
tomato (dadu)

Perap daging bersama sos tiram, sos tomato, lada hitam dan garam sekurang-kurangnya 30 minit.

Panas non stick pan. Bubuh 1 sudu besar minyak. Tumis bawang hingga layu. Masukkan daging. Goreng seketika. Masukkan air sedikit. Biar sehingga masak/air sudah sejat. Angkat.

Cara-cara Penyediaan

Amik sekeping roti paratha. Bubuh salad/kobis dan tomato. Masukkan daging. Sapukan sedikit air di keliling roti. lipat dua (macam ala-ala karipap). Amik garfu dan tekan keliling roti sehingga bercantum. Sapukan sedikit marjerin di atas roti. Bakar sehingga kekuningan.

***untuk inti boleh juga kalau hendak perapkan dengan Rempah Blackpepper Maggi

Apam

2011-03-18T07:19:00.001-07:00

Masa zaman sekolah dulu inilah kerja sampingan. Bila ada pengumuman esok breakfast apam atau esok nak buat kuih lompang/kusui, ha... bermulalah kerja aku.. mengisar beras menggunakan batu pengisar. Memang tradisional habis. Tak pakai pengisar letrik a.k.a blender... memang ori beras dibasuh dan direndam.. kemudian akan dikisar dengan batu pengisar. Nak mengisar beras ni pun bukan boleh sebarangan. Kalau kisar laju-laju, hasil kisaran akan menjdai kasar. Kena kisar pada kelajuan sederhana sahaja. Kisar sekali dengan "ibu apam" (nasi semalam di gaul dengan ragi). Kalau ragi kurang elok, maka kurangla menjadinya apam tu. Lepas kisar, kisaran ditapis pula menggunakan penapis kain. Kemudian dicampurkan dengan air gula dan akan diperap semalaman. Awal-awal pagi kukus la adunan apam..

Tetapi zaman sekarang dah senang. Semua dah dipermodenkan. Tak perlu lagi pakai beras yang dikisar... dah diganti dengan tepung beras aje. Tak perlu lagi pakai ragi, cukup sekadar pakai yis mauripan.. dan tak perlu lagi kisar pakai batu pengisar... boleh tekan "blender" je...

Apam
Resepi Asal: Zana

1 cwn nasi
2 cwn tepung beras
1 cwn gula putih
1 1/4 cwn air
3 gm yis
4.3 gm eno (sepeket kecil rm0.70)

Blend nasi dengan air hingga halus then add sugar, tepung dan yis. Blend hingga sebati. Masuk dlm bekas dan tutup rapat. Perap selama more than 4 hours (semlm perap 5 jam). Selepas tu kacau perlahan dan masukan pewarna jika mau then masukkan eno, kacau sebati perlahan-lahan dan biar another 5 minit. Panaskan kukusan. Masukan dlm cawan2 kecil dan kukus selama 15 minit. emmm sedap dimakan dengan kelapa parut.

*** saya pakai sepeket eno 4.3gm untuk 2 bancuhan di atas

***untuk tujuan frozen, apabila sejuk bekukan di dalam freezer. Setelah beku barulah di "packing".
Untuk menghidangkannya, nyah bekukan apam, kemudian dikukus semula seketika. Insyaallah apam akan lembut kembali.

Kek Alunan Kasih

2011-03-17T23:06:00.001-07:00

KEK ALUNAN KASIH

Resepi Asal : Puan Mastura Yasak (Kongsi Resepi FB)
Sumber: Am-Flora

**telah diubah suai sedikit
** sukatan di bawah adalah 1/2 dari adunan asal. Boleh gunakan loyang segiempat 6" untuk dapatkan kek yang tinggi.

Bahan:-

3 Biji Telur C
125 gram planta atau butter
175 gram tepung gandum *
1/2 sudu kecil baking powder (*diayak bersama)
1 cwn gula halus (boleh kurangkan)
½ cwn yogurt
1 sudu kecil esen vanila
*Serbuk koko (secukupnya)
*Pewarna ( citarasa masing-masing)

Cara-Cara:

1. Pukul planta dan gula smpai kembang.
2. Masukan telur satu persatu, pukul lagi sampai kembang
3. Masukan *esen vanilla, yogurt, gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit.
4. Bahagikan tiga bahagian, campurkan pewarna pink, kuning dan satu bahagian pewarna hijau
5. Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukkan adunan hijau ratakan dlm loyang dan ayak serbuk koko menutupi lapisan hijau tersebut - ayak nipis-nipis jer.
6. Kemudian masukkan adunan lapisan kuning dan ratakan (biarkan ia beralun), ayak lagi serbuk koko dan seterusnya tuangkan lapisan pink dan ratakan perlahan-lahan. (jangan sampai serbuk koko di lapisan-lapisan tadi terangkat).
7. Bakar lebih kurang 45min. pada suhu 160 Degree ikut oven masing-masing

Chicken Wrap

2011-03-10T02:31:00.000-08:00

Tortilla
Source: All Recipes

Ingredients

2 cups all-purpose flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking powder
1 tablespoon shortening
1/2 cup water

Directions

In a large mixing bowl, combine together flour, salt and baking powder. Cut in shortening until mixture resembles coarse cornmeal.
Add the water and mix until the dough can be gathered together. If necessary, add more water (1 teaspoon at a time) until the dough comes together. Cover the dough with a damp cloth and let rest for 15 minutes.
Divide the dough into 12 equal pieces and roll into rounds. On a lightly floured surface, use a rolling pin to flatten and stretch each round into a circle 7 inches across.
Cook on an ungreased skillet over medium high heat until brown spots begin to appear on the tortillas. Keep covered with a clean, dry towel until ready to serve.

** untuk doh di atas saya dapat 10 keping sahaja.

Inti

2 keping dada ayam

Bahan pemerap

2-3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar mustard
1 sudu kecil serbuk kurma (optional)
lada hitam
garam

Gaulkan bahan pemerap pada ayam. Perap paling kurang 30 minit. Kemudian bakar hingga kekuningan. Kemudian carik-carikkan ayam.

Coleslaw

Kobis secukupnya
1 biji tomato
mayonise secukupnya
1 sudu teh mustard

Kobis di hiris halus. Tomato di potong dadu. Satukan ke dalam mangkuk. Gaulkan dengan mayonise dan perahan limau.

Cara Menyediakannya

Ambil sekeping tortilla. Bubuh ayam, kemudian coleslaw.Gulungkan. (Kalau ada keju parut boleh ditaburkan sebelum gulung tortilla. Bakr dalam oven selama 10 minit.

Hasilnya:-

Sotong dan Sup Pasta

2011-03-09T18:28:00.000-08:00

Sotong dan Sup Pasta

2 ekor sotong dibersihkan

1 cawan pasta elbow

1 biji bawang besar didadu
3 ulas bawang putih dicincang
1 sudu mentega
4 keping cendawan shitake dicincang
4 cawan air rebusan ayam/stok
4 sudu pes tomato
2 batang celery
beberapa keping kacang sepat

Cara-cara:

Panaskan mentega. Masukkan bawang besar, bawang putih dan cendawan. Goreng hingga layu. Masukkan air rebusan ayam, pes tomato dan sotong. Apabila sotong separuh masak, masukkan pasta dan celery. Selepas beberapa minit masukkan kacang sepat. Setelah pasta lembut boleh diangkat dan dihidangkan.

Sotong Kicap Sempoi

2011-03-09T18:10:00.001-08:00

Sotong Kicap

300gm sotong dibersihkan

2 ulas bawang putih dicincang
beberapa hiris halia

1 biji bawang besar dipotong bulat
1 biji cili merah dipotong serong
2 sudu kicap pekat
kicap manis/kicap masin
air secukupnya

Tumis bawang putih dan halia. Masukkan air dan kicap. Biar mendidih. Masukkan sotong. Tunggu hingga lembut. Masukkan bawang besar dan cili. Biarkan bawang lembut seketika. Angkat dan hidangkan.

** Ada 2 cara untuk masak sotong:
1) seperti di atas
2) selepas air mendidih, masukkan sotong, bawang, dan cili. Kacau seketika dan padamkan api

Sotong perlu dimasak sekejap atau lama sebab selepas beberapa ketika ia akan jadi liat. Bila sotong jadi liat, jangan panik, biarkan ia dalam kuali sehingga ia lembut kembali.

Supper - Mini Egg Banjo

2011-03-09T06:32:00.000-08:00

Saja untuk suka-suka. Cuba untuk mendapatkan tekstur "egg banjo" yang cair kuningnya.

Bahan-bahan diperlukan:

pie cutter
non stick pan
semangkuk kecil minyak
lidi

1 biji telur
1 biji mini bun

Cara-cara:

Panaskan non stick pan. Gunakan api yang perlahan. Celupkan pie cutter ke dalam minyak. Letakkan atas non stick pan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kemudian tuangkan telur ke dalam pie cutter. Kalau ada penutup, boleh tutup sekejap. Gunakan lidi untuk mengeluarkan telur dari pie cutter. Sedia untuk dihidangkan.

1st trial - telur kuning terpecah

2nd trial - almost perfect

3rd trial - hehehe... (kalau dapat kuningnya betul-betul di tengah lagi lawa)

Red Velvet

2011-03-08T21:04:00.000-08:00

Red Velvet
Sumber: Joyofbaking

(saya buat 1/2 bancuhan aje dan letak ke dalam cup)

2 1/2 cups (250 grams) sifted cake flour

1/2 teaspoon salt

2 tablespoons (15 grams) regular or Dutch-processed cocoa powder (saya guna koko biasa saja)

1/2 cup (113 grams) unsalted butter, at room temperature

1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar

2 large eggs

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (240 ml) buttermilk (saya guna yogurt)

2 tablespoons liquid red food coloring

1 teaspoon white distilled vinegar

1 teaspoon baking soda

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C) and place rack in center of oven. Butter two - 9 inch (23 cm) round cake pans and line the bottoms of the pans with parchment paper. Set aside.

In a mixing bowl sift together the flour, salt, and cocoa powder. Set aside.

In bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until soft (about 1-2 minutes). Add the sugar and beat until light and fluffy (about 2-3 minutes). Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl. Add the vanilla extract and beat until combined.

In a measuring cup whisk the buttermilk with the red food coloring. With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture and buttermilk to the butter mixture, in three additions, beginning and ending with the flour.

In a small cup combine the vinegar and baking soda. Allow the mixture to fizz and then quickly fold into the cake batter.

Working quickly, divide the batter evenly between the two prepared pans and smooth the tops with an offset spatula or the back of a spoon. Bake in the preheated oven for approximately 25 - 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean. Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. Place a wire rack on top of the cake pan and invert, lifting off the pan. Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the refrigerator for at least an hour (or overnight). (This is done to make filling and frosting the cakes easier.)

** memang sedap sangat...

Sup Brokoli

2011-03-08T20:33:00.001-08:00

Sup Brokoli

100gm brokoli (dipotong)
1 batang celery (dipotong)
2 mangkuk air rebusan/stok ayam
1/2 biji bawang besar didadu
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar mentega

Panaskan mentega. Masukkan bawang. Bawang agak-agak layu masukkan tepung. Kacau jangan sampai tepung bergentel. Masukkan air rebusan ayam. Masukkan brokoli dan celery. Masukkan garam secukup rasa. Biar hingga brokoli lembut. Padamkan api dan biar ianya sejuk sedikit.

Setelah sejuk, kisarkan sup tadi. Boleh dihidangkan. Jika hendak rasa lebih lemak, Masukkan kisaran ke dalam periuk semula. Tambahkan susu (1/2 cawan). Apabila mendidih, padamkan api. Angkat dan hidangkan.

Ayam 3 Rasa

2011-03-08T19:58:00.001-08:00

Ayam 3Rasa

7 keping ayam
kunyit
garam

Bahan didadu:

2 biji bawang besar
1 batang lobak
1 batang jagung muda
1 biji tomato
5 biji cili api

1 senduk sos tomato
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos cili
garam
gula

Cara-cara:

Ayam dilumur kunyit dan garam dan digoreng.

Panaskan sedikit minyak. Tumiskan bawang tetapi jangan sampai layu. Masukkan cili kisar dan goreng hingga garing. Masukkan pula sos tomato, sos cili, dan 1-2 cawan air. Masukkan lobak dan jagung muda. Biar hingga mendidih. Masukkan ayam, cili api, gula dan garam. Akhir sekali masukkan tomato buah dan padamkan api. Angkat dan hidangkan.

Yemen - Food Dec2010

2011-03-08T19:18:00.000-08:00

Salta (the green one)

Harish

Shafoot

Susi

Shafoot

Dabekh

Yemen - Kawkaban Dec2010

2011-03-08T18:56:00.000-08:00

SubahanaAllah!

Yemen - Thula Dec2010

2011-03-08T07:44:00.001-08:00

SubhanaAllah! indahnya ciptaanMU!

Nasi lemak

2011-03-08T07:38:00.001-08:00

Nasi Lemak

3 cawan beras
3 1/2 cawan santan
halia sebesar ibu jari di hiris nipis
daun pandan

Basuh beras, dan toskan. Masukkan beras, santan, halia, daun pandan dan garam ke dalam rice cooker. Masakkan.

Sambal tumis

segenggam ikan bilis
2-3 biji bawang besar
1-2 senduk cili kering yang telah dikisar
belacan
asam keping

Kisar bawang, sebahagian ikan bilis dan belacan. Panaskan minyak. Goreng baki ikan bilis sehingga separuh masak. Masukkan bahan-bahan dikisar dan cili. Tumis hingga garing. Setelah garing, masukkan sedikit air dan asam keping. Masukkan juga garam dan gula. Perlahankan api. Biarkan ia mendidih. Apabila sambal pekat bolehlah diangkat.

Daging Goreng

Daging dihiris dan direbus sehingga lembut. Angkat dan tumbuk sedikit. Gaulkan dengan sedikit kunyit dan garam. Panaskan minyak dan goreng daging tersebut. Jangan sampai terlampau garing. Angkat.

1 biji bawang besar
1 biji cili hidup

Hiris keduanya. Panaskan sedikit minyak. Layurkan bawang dan cili hiris tadi. Kemudian masukkan daging yang telah digoreng. Angkat.

Crispy Fried Chicken

2011-03-08T07:20:00.000-08:00

Ayam Goreng Rangup

8 ketul ayam

Bahan pemerap:

5-6 ulas bawang putih dan halia ditumbuk
Serbuk kari
Sos tiram
Madu
garam

Gaulkan bahan pemerap bersama ayam. Perap selama 1 jam.

telur
Serbuk roti

Pecahkan telur ke dalam bekas dan pukul sedikit. Ambil seketul ayam, dan celupkan ke dalam telur. Kemudian, salutkan dengan serbuk roti.

Kemudian bolehlah digoreng ayam sehingga kekuningan.

Roti Pita

2011-03-08T07:13:00.001-08:00

Peppy's Pita Bread
Source: Allrecipes.com

Ingredients

1 1/8 cups warm water (110 degrees F/45 degrees C)
3 cups all-purpose flour
1 teaspoon salt
1 tablespoon vegetable oil
1 1/2 teaspoons white sugar
1 1/2 teaspoons active dry yeast

Directions

Place all ingredients in bread pan of your bread machine, select Dough setting and start. When dough has risen long enough, machine will beep.
Turn dough onto a lightly floured surface. Gently roll and stretch dough into a 12 inch rope. With a sharp knife, divide dough into 8 pieces. Roll each into a smooth ball. With a rolling pin, roll each ball into a 6 to 7 inch circle. Set aside on a lightly floured countertop. cover with a towel. Let pitas rise about 30 minutes until slightly puffy.
Preheat oven to 500 degrees F (260 degrees C). Place 2 or 3 pitas on a wire cake rack. Place cake rack directly on oven rack. Bake pitas 4 to 5 minutes until puffed and tops begin to brown. Remove from oven and immediately place pitas in a sealed brown paper bag or cover them with a damp kitchen towel until soft. Once pitas a softened, either cut in half or split top edge for half or whole pitas. They can be stored in a plastic bag in the refrigerator for several days or in the freezer for 1 or 2 months.

** Saya hanya goreng roti atas non stick pan.

Mi Kari

2011-03-08T07:00:00.000-08:00

Mi Kari

500gm mi kuning dicelur

Bahan-bahan untuk dikisar:

2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering
7-8 sudu besar rempah kari ikan
sedikit halia

Rencah
1 keping dada dhiris kecil
1 paket bebola ikan
3 keping fish kek dipotong nipis dan digoreng
kerang secukupnya
tauhu kering
sawi

1 kotak kecil santan
1 keping asam keping

Cara-cara membuatnya:

Panaskan minyak. Tumiskan bahan pengisar sehingga naik bau. Masukkan air secukupnya. Kemudian masukkan ayam, bebola ikan dan asam keping. Biarkan mendidih / sehingga ayam masak. Kemudian, masukkan santan, kerang, fish cake, tauhu kering dan sawi. Masukkan juga garam dan gula secukup rasa. Biar sehingga mendidih. Angkat dan hidangkan bersama mi.

Kari Ketam

2011-03-08T06:51:00.001-08:00

Kari Ketam

4 ekor ketam dibersihkan
1 kotak kecil santan
Air asam jawa
garam
gula

Bahan-bahan untuk dikisar:

2 biji bawang besar
15 tangkai cili kering
4 ulas bawang putih
7 sudu besar rempah kari ikan
belacan

Cara-cara Membuat:

Panaskan minyak. Tumiskan baha-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan sedikit air dan biar sehingga pecah minyak. Masukkan santan, air secukupnya, dan air asam jawa. Biarkan mendidih. Masukkan ketam. Biar hingga ketam masak. Angkat dan hidangkan.

Spageti

2011-03-08T06:40:00.001-08:00

Spageti

1 paket spageti (400gm)

Rebus spageti. Masukkan beberapa sudu minyak ke dalam air rebusan. Bila lembut, angkat dan toskan spageti.

Sos:

400gm ayam cincang ramly
2 biji bawang besar didadu
1 botol sos tomato
1 senduk sedang cili blend
celery
oregano
lada hitam
garam
gula

Panaskan minyak. Masukkan bawang. Kacau-kacau. Masukkan ayam. Gorengkan sehingga kekuningan. Masukkan cili. Kemudian masukkan air secukupnya dan sos tomato. Biar mendidih. Masukkan oregano, lada hitam, garam dan gula secukup rasa, serta celery. Apabila kuah agak pekat, boleh tutup api dan hidangkan bersama spageti.

Ayam BBQ

2011-03-08T06:34:00.000-08:00

Ayam BBQ

1 ekor Ayam potong 12

Bahan pemerap:

1 labu bawang putih dicincang
Sos Mustard
Sos Tiram
Sos Tomato
Madu
Oregano

Cara-cara:

Gaul semua bahan pemerap dengan ayam. Perap sekurang-kurangnya 2 jam.
Panaskan ketujar.
Griskan loyang dengan minyak zaitun. Masukkan ayam dan bakar.
Balik-balikkan ayam. Angkat bila ayam kekuningan.

Floria 2010

2011-03-08T01:01:00.000-08:00

Dah nak setahun baru upload gambar Floria 2010 dekat blog. Macam dah rutin hampir setiap kali ada floria kita orang akan ke sana. Satu cara untuk mengeluarkan peluh, sebab kena berjalan sambil menikmati keindahankan.. :)

Nampak macam betul je haiwan-haiwan tu.. terutamanya si ular itu.. nyaris-nyaris terperanjat dibuatnya.

July's Birthday

2010-07-30T01:10:00.000-07:00

Sambutan 3 harijadi serentak pada bulan Juli 2010. Lokasi terbabit di Desa Pandan.

May Birthday

2010-05-19T04:31:00.000-07:00

May Birthday Celebration
Lokasi: Jom Priok, Giant besar Kelana Jaya

Steamboat milik Melayu.. rege air yang agak mahal.. lain2 ok.. cuma set steamboatnya xde utk individu..

Jalan-jalan cari makan

2010-05-19T04:22:00.000-07:00

Sambutan Hari Ibu 2010
Lokasi: Restoren Muhibbah, Taman Tun

tomyam campur

kerabu pucuk paku

lala

butter prawn

Gambar makanan yg lupa nak ambil: dried chilli chicken, sweet sour chicken n tofu lembut..
Makanan amat memuaskan.. sedap and berbaloi-baloi.. (consider cheap).. klu u all pernah pergi Kelana Seafood n nak cari penggantinya, blh datang ke restoren ni.

Bun Manis

2010-03-08T22:58:00.000-08:00

Sweet Bun Dough
Sumber: Mamafami

A
500 gm tepung high protein (saya guna tepung gandum biasa)
1 sudu teh bread improver - optional
50 gm susu tepung (tak ada, saya ganti dengan susu pekat dibancuh ke dalam air)
1 sudu kecil garam
10 gm instant yeast
100 gm gula castor
1 biji telur
220 ml air

B
75 gm butter

Bahan A dicampur bersama dan diputar hingga sebati kemudian baru masukkan air sedikit demi sedikit. Uli selama beberapa minit hingga semua sebati.

Kemudian masukkan butter dan putar lagi atau uli hingga doh menjadi elastik bila ditarik. Bulatkan doh dan diperam di dalam tempat tertutup sehingga ia naik 2 kali ganda. Doh yg elok adalah bila ditekan dengan jari, ia tidak turun (ia meninggalkan lubang yg kekal bila ditekan).

Doh yg telah diperam tadi dikeluarkan ditumbuk2 sedikit utk mengeluarkan angin. Kemudian boleh dibentuk2 mengikut sesuka hati. Setelah dibentuk, sebaiknya peram lagi sehingga ia naik sekali ganda dari bentuk asal. Kemudian, barulah boleh dibakar pada suhu 180'C selama 20 minit - 30 minit.

** tip:

Untuk memeram doh: saya panaskan dahulu ketuhar dalam 5 minit. Tutup api ketuhar. Perapkan doh roti ke dalam oven. Doh akan naik menggebu sekejap sahaja.

Untuk mendapatkan roti yang lembut: Doh perlu diuli lama (pada ulian pertama). Tarik-tarikkan doh seperti chewing gum.

Pulut Tanak

2010-03-08T07:35:00.000-08:00

Pulut Tanak

2 cawang pulut dibersihkan
Air separas pulut

Masakkan di dalam rice cooker. Hidangkan bersama sambal tumis.

Mi Bandung

2010-03-08T03:37:00.000-08:00

Mi Bandung

600gm mi kuning

100gm daging
100gm isi ayam
100gm udang
3-4 biji bawang besar
3-4 ulas bawang putih
*sedikit udang kering (direndam dengan air panas)
2-3 senduk cili blender (ikut pedas)
3/4-1 cawan tomato sos
2 liter air
sawi
3-4 biji telur
gula
garam
3-4 sudu besar tepung gandum (pemekat)
2 tangkai cili merah dihiris
bawang goreng

1. Daging dan isi ayam di potong dadu dan dibersihkan.
2. Blender bawang besar, bawang putih dan udang kering.
3. Panaskan minyak. Tumiskan bawang dan cili sehingga garing. Masukkan sos tomato. Masukkan daging dan ayam. Kacau2 sebentar. Masukkan air. Biar sehingga mendidih.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan udang.
5. Pecahkan telur satu persatu.Setelah telur masak, masukkan sawi.
6. Ambil 3-4 sudu tepung gandum bancuhkan dengan air(pekat seperti tepung goreng pisang). Masukkan ke dalam kuah tadi sambil kacau rata. Boleh lebihkan/kurangkan bancuhan tepung ini mengikut kepekatan kuah yang dimahukan. Biar mendidih dan tutup api.
7. Hidangkan bersama mi yang telah dicelur, cili hiris dan bawang goreng

*untuk pemekat boleh digantikan dengan 4 biji kentang yang telah direbus dan dilenyek/kisar

Sekadar Renungan

2009-02-08T21:06:00.000-08:00

Dr.Fadhilah Kamsah menulis ....

Assalammualaikum. ......
Masa saya kecik-kecik dulu,mak selalu sangat suruh saya habiskan belen-belen( sisa-sisa) nasik yang dia makan ...dan pagi-pagi sebelum pergi sekolah,mak akan tuangkan air teh untuk saya minum itu dan macam biasa,mesti ada sikit belen ... tapi taklah everytime secara puratanya seminggu sekali mesti ada mak suruh buat macam itu ...
Dan sampailah saya dah besar panjang nie pun situasi ni still berjalan ...either belen makanan mak atau abah ... tapi kalau belen makanan anak-anak memang jadi satu kepantangan bagi mak atau abah untuk habiskan... kami kena habiskan sendiri atau akan dihabiskan oleh adik beradik yang lain ... samada kami perasan atau tidak ....so satu hari itu tergerak nak tanya pasal isu ini kat mak ...
Akhirnya mak dedahkan bahawa memang purposely dia buat macam itu sebab itu petua yang dia dapat dari arwah mak mentua dia sendiri ...arwah tok perempuan kami lah sebelah abah ....mak kata,supaya hati anak-anak sentiasa melekat kat mak bapak....dan saya sendiri akui kesannya .....makin umur kita meningkat,hati kita senantiasa belas tengok mak bapak kita yang makin tua itu..
Kalau kena marah ke kena tengking ke memang kami adik beradik diam membisu..jer lah namanya nak menjawab balik memang tak dak walaupun kita tahu yang kita betul dan mak pesan,dah ada anak sendiri esok ...jangan sekali-kali makan lebihan makanan anak... samalah ceritanya ..dan mak kata jugak, pagi-pagi jumaat masa dia bancuh air untuk kami semua,dia akan selawat 3 x dan berdoa semoga kami selamat pergi dan selamat balik ...dan guru saya pesan, antara kesan terbesar bagi ibu bapa yang tidak menunaikan solat maghrib ialah,mereka- mereka ini akan Allah cabut rasa hormat anak terhadap mereka ... solat berjemaahlah dengan anak-anak tiap kali waktu maghrib ... kalau ada lebih dari sorang anak,suruh sorang azan dan sorang Qiam ... kemudian berganti-ganti bacakan doa lepas solat... ini yang kami sekeluarga amalkan sampai sekarang ...
Saya personally memang cukup malu kalau tak sempat solat jamaah maghrib dengan mak abah secara praktiknya,inilah yang paling paling paling berkesan sekali ...tak caya try buat ...solat jamaah dengan anak-anak tiap kali maghrib .... dapat semua waktu lagi baik ...sangat besar 'rahsia' dan peranan dapur rupa-rupanya. .dan jugak kesan solat jamaah walau hanya bagi waktu maghrib.
"Apabila kita kejar dunia,dunia akan lari; tetapi apabila kita kejar akhirat, dunia akan mengejar kita". Just to ambil iktibar untuk mendidik diri & family.Usia dunia sudah terlalu hampir ke penghujungnya, terlalu! So,it's good if we can remind each other because in Rasulullah's last sermon,baginda pun did mention that all those who listen to him (on shall pass on his words to others,and those to others again; and may the last ones understand his words better than those who listen to him directly....
Yang baik datang dari Allah & yang kurang itu is from my weaknesses. Do impart this knowledge; you'll lose nothing. Wallahu A'lam... Terima Kasih,