Thursday, January 8, 2015

Cekodok Holiks di kala sejuk

Dari pagi menunggu ketibaan mesin basuh baru. Pukul 2 baru sampai. Beli dari Tepod, USJ Mall. Konsep kedai ni, jual alat elektrik yang reject. Reject bukannya barang tu rosak, tapi sebab barang-barang elektrik tu ada "kecederaan" kecil seperti calar ke, kemik ke, itu aja. Barang memang brand new, bukan 2nd hand.Tapi harga ada potongan sebab dek "calar" atau "kemik" di mana-mana. Harga ikut gred, A, B C. Kalau yg A tu dia punya "kecederaan" sedikit sahaja. dan begitulah seterusnya. Paling-paling penjimatan RM100 lebih jugaklah untuk barang tu setelah dimasukkan kos penghantaran RM50.

Lepas upacara perasmian mesin basuh baru, tetiba anak-anak request nak makan cekodok bilis. Memang sepanjang cuti sekolah ni takde buat cekodok bilis. Alkisahnya pula, ikan bilis dah habis stok. Jadi buat sekodok holik jelah ya. Mentang-mentanglah stok holik tengah banyak. Resepi pakai resepi cekodok manis yang pemes sekejap aritu kat FB. Tapi arini tak bukak resepi, main campak-campak je, dan tak gentel seperti resepi asal. Bancuhan pekat-pekat macam buat cekodok bilis je dan jemput-jemput je dalam kuali tu.

Tepung
secubit dua baking soda
susu manis
holiks
air panas + air sejuk

Semuanya secukup rasa.

Siap goreng, cairkan cokelat. Boleh makan cekodok dengan cicah cokelat cair..


Tuesday, January 6, 2015

Cistat oh Cistat

Hari yang tak berapa produktif. Hari ini hanya, menyiapkan tempahan blueberry cistat. Alkisahnya malas nak keluar, sebab kononnya bancuhan cis cukup (ada 1/2 bancuhan cis untuk cistat + 1/2 bancuhan cream cis leleh). Confident jer buatnya. 2 bancuha dicampurkan. Wahahaha.. amik kau. bila beberapa minit keluar dari oven MENDAP semendap-mendapnya! Panas jer hati. Tulah memandai-mandai. Jadi akhirnya terpaksalah buat 2nd batch. Mujur kulit tart ada spare. Kalau idak jenuh.

Resepi yang selalu saya gunakan:

Cheese Tart
For the pastry
1 egg
100g butter
75g icing sugar
200g flour

Method
1. Cream butter and sugar. Add in egg. Mix well.
2. Add in flour and mix till a soft dough is formed.
3. Take a bit of dough and place it into the tart mould and press the dough to follow the shape of the mould. Prick the bottom of the dough with a fork
4. Bake in a preheated oven at 160 C for 20 minutes. Temperature and baking time may differ.

For the Filling
250g Philadelpia Cream Cheese
60g butter
60g icing sugar
1 egg

Method
Cream all the ingredients for the filling till smooth.



To assemble :
1. Spoon a bit of Blueberry Filling into the prepared shells. (guna piping beg, lagi senang untuk pipekan filling ke dalam tart shell)
2. Top it with enough filling.(Bancuhan "Filling" pun saya gunakan piping bag)
3. Sketch a little design on top of the filling. (For the sketches, mix a bit of cream cheese with a bit of blueberry coloring). But I used chocolate emulco.(Lorek menggunakan pencungkil gigi)
4. Bake in a preheated oven at 160 C for just 10-15 minutes,
5. Remove from heat and ready to serve.


Moral of the story, jangan menderhaka pada resepi. ;)
*** berjaya mengupdate blog walaupun lag 2 hari

Monday, January 5, 2015

Selamat Tahun Baru 2015


Masih belum terlambat rasanya untuk mengucapkan Selamat Tahun Baru kepada semua pembaca (terlambat 5 hari yo!). Apa azam korang tahun ni? Azam akak, nak memperbanyakkan update blog yang usang ni. Rasanya macam sama je dengan azam tahun lepaskan. Hehehe, tak apalahya. Azam tahun lepas tak tercapai, dan akak akan cuba capaikannya tahun ini. Tahun ni akan cuba lebih banyak berkarya dalam blog. Cewahhh... ada ke yang sudi membaca coletah akak ni agaknya. Dahlah tak banyak benda yang nak dipaparkan, melainkan benda-benda yang biasa-biasa je. Nak jadi blogger masakan, masak pun biasa-biasa je. Kadang-kadang tak berapa rajin nak amik gambar. Jadi tahun ni kita buang jauh-jauh perangai yang tak berapa nak rajen tu ya.

Tahun baru mulakan dengan semangat baru. Aura sentiasa kena positif. Tapi akak kurang sokong denga ayat "jauhkan diri anda / jangan berkawan dengan mereka yang bersikap negaitif kerana dikhuatiri kita pun akan terjebak.  Macam tak berapa kena statement tu. Tiada salahnya nak berkawan dengan sesiapa saja. Janji kita sentiasa berwaspada dan jangan mudah terpengaruh. Semuanya datang dari hati kita, dari diri kita sendiri. Yakin dengan diri sendiri. Positifkan diri sendiri. Kita mungkin dapat mengubah perspektif orang/mengubah cara pemikiran orang lain ke arah lebih positif. Aamiin.

Malam ni kita mimpi dulu nak masak apa untuk esok.. C U Soon.


Monday, April 7, 2014

Rol Ayam


Rol Ayam

Inti

(didadu)
1 biji Bawang besar
2-3 ulas bawang putih
4-5 biji kentang
1 keping dada ayam
-------
7 sudu makan rempah kurma
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil lada hitam/lada sulah
garam secukupnya
150g mix vege
1/2 kiub serbuk ikan bilis maggi

Cara-cara

tumis bawang putih dan bawang. masukkan dada ayam yang telah didadu. gorengkan sehingga ayam spara masak. masukkan bancuhan rempah kurma, serbuk jintan dan serbuk ikan bilis dengan sedikit air. gorengkan sebentar. masukkan kentang, dan air secukupnya. biar seketika. masukkan mix vege. biar sehingga kentang dan mix vege lembut. masukkan garam dan lada hitam secukupnya. angkat apabila inti agak2 kering (jangan terlampau kering).

sebuku roti gardenia.

wapkan roti seketika. gelekkan. masukkan inti. gulungkan dan gamkan. potong dua roti kalau mahu. buat sehingga inti habis.

panaskan minyak. pecahkan sebiji telur. celup roti tadi dalam telur dan gorengkan sehingga kekuningan.

boleh makan begitu sahaja/dengan sos.

** gam - bancuhan tepung dan air.
** roti yang telah dicelup dengan telur boleh juga digolekkan dengan serbuk roti dan kemudian goreng hingga kekuningan.
** boleh juga difrozenkan. frozenkan terus roti yang sudah siap digolek ke dalam bread crumb.
** kalau x nak bread crumb, boleh frozen terus roti selepas siap digulungkan. (celup telur sebelum digoreng)

Ayam Masak Paprik Sos Kicap Cili Padi Melaka

Kalau orang belah Selatan mesti biasa makan pisang goreng cicah kicap cili api. First time, tengok orang makan pisang goreng cicah kicap masa sekolah dulu. Schoolmate asal dari Johor selalu dok tayang cara-cara makan pisang goreng. Sedap katanya. Tapi saya tak pernah cuba pulak. Masa dulu, memang tak suka cuba sesuatu yang lain dari yang lain. 

Dan bila dah berhijrah ni, macam-macamlah yang dicubakan. Memang sedap pun makan goreng pisang cicah kicap cili api. Tu pun kesempatan makan ngan kicap tu pun jika terbeli di gerai yang ada sediakan kicapnya (kalau dulu-dulu depan Tesco Ekstra (besar) Shah Alam ada).






Dan yang paling bestnya, kicap ni sekarang dah ada yang dalam botol. Dan percaya atau tidak kicap ni boleh dijadikan bahan untuk masakan. Caya tak? Cubalah!




Ayam Paprik (menggunakan SOS KICAP CILI PADI)

3-4 keping ayam di potong kecil
1 biji bawang besar (dihiris)
3-4 sudu besar Cili kisar
3-4 sudu besar Sos Tiram
3-4 sudu besar SOS KICAP CILI PADI
sedikit kicap pekat
1 atau 1 1/2 cawan air
cili padi (jika mahu)
daun limau purut (jika mahu)

Tumis bawang besar. Masukkan ayam. goreng seketika. Masukkan cili kisar. Biarkan cili garing sekejap. Masukkan sos tiram, sos kicap cili pasi dan sedikit kicap pekat. Masukkan air. Masukkan cili padi dan daun limau purut. Biarkan sehingga kuah sedikit pekat. Angkat dan hidangkan.

Cheezy Patato Ball Ala KFC

Masa buat resepi ni memang tengah hot kat FB. Asal bukak jer, sana sini share resepi Cheezy Patato Ball. Al kisah sebenarnya, tak pernah pun rasa yang original dari KFC.. hehe. Resepi nampak senang dan bahan-bahan pun ada. Jadi kita DIY la resepi ni.



Cheezy Patato Ball..

(Resepi dari sumber internet yang dah diubah suai)

Bahan2:
500gm ubi kentang (rebus + garam & lenyek)
6-8 sudu besar tepung gandum
Lada hitam
Keju Mozarella
1 biji telur (dibancuh + garam)
Serbuk roti secukupnya

Cara2nya:
Campur kentang dan tepung gandum,gaul sebati.
Kemudian leperkan adunan dan masukkan keju.
Bulatkan. (Basahkan tangan untuk mengelakkan adunan melekat di tangan)
Celup dgn telur dan golekkan atas serbuk roti sampai adunan tertutup.
Goreng dgn api perlahan.


Komen: Anak-anak memang suka makanan bergoreng dan tambah lagi ada keju. Pada saya.. biasa-biasa je :D