Monday, April 7, 2014

Rol Ayam


Rol Ayam

Inti

(didadu)
1 biji Bawang besar
2-3 ulas bawang putih
4-5 biji kentang
1 keping dada ayam
-------
7 sudu makan rempah kurma
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil lada hitam/lada sulah
garam secukupnya
150g mix vege
1/2 kiub serbuk ikan bilis maggi

Cara-cara

tumis bawang putih dan bawang. masukkan dada ayam yang telah didadu. gorengkan sehingga ayam spara masak. masukkan bancuhan rempah kurma, serbuk jintan dan serbuk ikan bilis dengan sedikit air. gorengkan sebentar. masukkan kentang, dan air secukupnya. biar seketika. masukkan mix vege. biar sehingga kentang dan mix vege lembut. masukkan garam dan lada hitam secukupnya. angkat apabila inti agak2 kering (jangan terlampau kering).

sebuku roti gardenia.

wapkan roti seketika. gelekkan. masukkan inti. gulungkan dan gamkan. potong dua roti kalau mahu. buat sehingga inti habis.

panaskan minyak. pecahkan sebiji telur. celup roti tadi dalam telur dan gorengkan sehingga kekuningan.

boleh makan begitu sahaja/dengan sos.

** gam - bancuhan tepung dan air.
** roti yang telah dicelup dengan telur boleh juga digolekkan dengan serbuk roti dan kemudian goreng hingga kekuningan.
** boleh juga difrozenkan. frozenkan terus roti yang sudah siap digolek ke dalam bread crumb.
** kalau x nak bread crumb, boleh frozen terus roti selepas siap digulungkan. (celup telur sebelum digoreng)

Ayam Masak Paprik Sos Kicap Cili Padi Melaka

Kalau orang belah Selatan mesti biasa makan pisang goreng cicah kicap cili api. First time, tengok orang makan pisang goreng cicah kicap masa sekolah dulu. Schoolmate asal dari Johor selalu dok tayang cara-cara makan pisang goreng. Sedap katanya. Tapi saya tak pernah cuba pulak. Masa dulu, memang tak suka cuba sesuatu yang lain dari yang lain. 

Dan bila dah berhijrah ni, macam-macamlah yang dicubakan. Memang sedap pun makan goreng pisang cicah kicap cili api. Tu pun kesempatan makan ngan kicap tu pun jika terbeli di gerai yang ada sediakan kicapnya (kalau dulu-dulu depan Tesco Ekstra (besar) Shah Alam ada).






Dan yang paling bestnya, kicap ni sekarang dah ada yang dalam botol. Dan percaya atau tidak kicap ni boleh dijadikan bahan untuk masakan. Caya tak? Cubalah!




Ayam Paprik (menggunakan SOS KICAP CILI PADI)

3-4 keping ayam di potong kecil
1 biji bawang besar (dihiris)
3-4 sudu besar Cili kisar
3-4 sudu besar Sos Tiram
3-4 sudu besar SOS KICAP CILI PADI
sedikit kicap pekat
1 atau 1 1/2 cawan air
cili padi (jika mahu)
daun limau purut (jika mahu)

Tumis bawang besar. Masukkan ayam. goreng seketika. Masukkan cili kisar. Biarkan cili garing sekejap. Masukkan sos tiram, sos kicap cili pasi dan sedikit kicap pekat. Masukkan air. Masukkan cili padi dan daun limau purut. Biarkan sehingga kuah sedikit pekat. Angkat dan hidangkan.

Cheezy Patato Ball Ala KFC

Masa buat resepi ni memang tengah hot kat FB. Asal bukak jer, sana sini share resepi Cheezy Patato Ball. Al kisah sebenarnya, tak pernah pun rasa yang original dari KFC.. hehe. Resepi nampak senang dan bahan-bahan pun ada. Jadi kita DIY la resepi ni.



Cheezy Patato Ball..

(Resepi dari sumber internet yang dah diubah suai)

Bahan2:
500gm ubi kentang (rebus + garam & lenyek)
6-8 sudu besar tepung gandum
Lada hitam
Keju Mozarella
1 biji telur (dibancuh + garam)
Serbuk roti secukupnya

Cara2nya:
Campur kentang dan tepung gandum,gaul sebati.
Kemudian leperkan adunan dan masukkan keju.
Bulatkan. (Basahkan tangan untuk mengelakkan adunan melekat di tangan)
Celup dgn telur dan golekkan atas serbuk roti sampai adunan tertutup.
Goreng dgn api perlahan.


Komen: Anak-anak memang suka makanan bergoreng dan tambah lagi ada keju. Pada saya.. biasa-biasa je :D

Friday, September 20, 2013

Soto



Kangkung Tepung



Sayur kangkung tepung dipopularkan oleh Restoran Jemari Kelana Jaya ehe.

Resepi mudah aje.. sayur kangkung secukupnya. Bancuh tepung beras dengan air. Celupkan kangkung ke dalam bancuhan tepung tadi. Goreng secara dip fry. Makan dengan sos thai.. Sedap!

Popia Goreng

1 biji Sengkuang (sederhana)
1 biji Lobak Merah
1 keping tauhu
1 biji telur
3 ulas bawang putih
Sos tiram
kiub ayam

Kulit popia secukupnya

Cara-cara membuatnya:

Panaskan sedikit minyak. Masukkan tauhu. Hancur-hancurkan tauhu di dalam kuali. goreng sehingga masak. Angkat.
Kemudian, masukkan telur yang telah dipukul dan dibubuh garam dan lada sulah sedikit. Kacau-kacau seperti buat telur hancur. Goreng hingga masak. Angkat dan boleh campurkan dengan tauhu.

Sengkuang dan lobak merah dihiris halus-halus sepeti batang mancis. Basuh dan toskan.
Panaskan minyak. Tumiskan bawang putih. Masukkan seidkit air, sos tiram, kiub ayam dan sedikit garam. Masukkan lobak. biarkan seketika. Kemudian masukkan sengkuang. Kaup balikkan. Angkat dan masukkan ke dalam penapis. Biar sejuk.

Kulit popia dibuka sehelai-sehelai. Gulungkan inti ke dalam kulit popia hingga habis. Kemudian bolehlah digoreng secara dip fry.

Kebab Ayam


Nasi Kebab
Bahan A
3 keping dada ayam
5 sudu makan sos tiram
3 sudu makan sos tomato
1 sudu makan madu
1-2 sudu teh oregano
garam dan lada hitam

Bahan B
bawang besar kulit kuning belah 6
cendawan tin / cendawan shitake
lada benggala dibelah ~ 1″x1″ lidi secukupnya
Cara-cara
Dada ayam dipotong dadu.
Perapkan bersama bahan A selama 2-3 jam.
Dada ayam yang sudah diperap tadi dicucuk berselang seli dengan bawang besar, cendawan dan lada benggala. Bakar hingga masak.