Soto

Kangkung Tepung

Sayur kangkung tepung dipopularkan oleh Restoran Jemari Kelana Jaya ehe.

Resepi mudah aje.. sayur kangkung secukupnya. Bancuh tepung beras dengan air. Celupkan kangkung ke dalam bancuhan tepung tadi. Goreng secara dip fry. Makan dengan sos thai.. Sedap!

Popia Goreng

1 biji Sengkuang (sederhana)
1 biji Lobak Merah
1 keping tauhu
1 biji telur
3 ulas bawang putih
Sos tiram
kiub ayam

Kulit popia secukupnya

Cara-cara membuatnya:

Panaskan sedikit minyak. Masukkan tauhu. Hancur-hancurkan tauhu di dalam kuali. goreng sehingga masak. Angkat.
Kemudian, masukkan telur yang telah dipukul dan dibubuh garam dan lada sulah sedikit. Kacau-kacau seperti buat telur hancur. Goreng hingga masak. Angkat dan boleh campurkan dengan tauhu.

Sengkuang dan lobak merah dihiris halus-halus sepeti batang mancis. Basuh dan toskan.
Panaskan minyak. Tumiskan bawang putih. Masukkan seidkit air, sos tiram, kiub ayam dan sedikit garam. Masukkan lobak. biarkan seketika. Kemudian masukkan sengkuang. Kaup balikkan. Angkat dan masukkan ke dalam penapis. Biar sejuk.

Kulit popia dibuka sehelai-sehelai. Gulungkan inti ke dalam kulit popia hingga habis. Kemudian bolehlah digoreng secara dip fry.

Kebab Ayam

Nasi Kebab

Bahan A
3 keping dada ayam
5 sudu makan sos tiram
3 sudu makan sos tomato
1 sudu makan madu
1-2 sudu teh oregano
garam dan lada hitam

Bahan B
bawang besar kulit kuning belah 6
cendawan tin / cendawan shitake
lada benggala dibelah ~ 1″x1″ lidi secukupnya
Cara-cara
Dada ayam dipotong dadu.
Perapkan bersama bahan A selama 2-3 jam.
Dada ayam yang sudah diperap tadi dicucuk berselang seli dengan bawang besar, cendawan dan lada benggala. Bakar hingga masak.

Sambal tokok - my version

Nama menu sama je, tapi resepinya macam-macam hehe.

 

Sambal Tokok

2 genggam ikan bilis
1/2 biji bawang besar
11 biji cili api
asam limau

ikan bilis dibasuh dan disangai
tumbuk cili api dan bawang. Kemudian masukkan ikan bilis. tumbuk kasar2 je. akhir sekali masukkan asam limau secukup rasa.

Beriani Kambing

Pertama kali buat beriani kambing. Not bad la rasanya. Next time boleh rebus daging tu kasi lama sikit lagi supaya extra lembut + nasi dah masak dan kering air baru masukkan daging ataupun masukkan beras ke dalam rebusan daging. Kalau tunggu nasi separa masak then masukkan daging, kemungkinan nasi jelantah. So apa perlu kita buat? Kita kukuslah nasi tu. InsyaAllah masak nasinya.

Bruschetta

Kali ni buat bruschetta dengan cendawan + tomato + cheese. Sebelum ni pakai tomato + mayo je pun dah cukup sedap. Yang ni pakai mushroom lagi dabommm!

Bruschetta

1 roti french loaf
1/2 paket cendawan shitake (fresh)
1 ulas bawang putih
garam/lada hitam
2 biji tomato
cheese mozarella / slice pun boleh
marjerin

Bawang putih di cincang. Hiris cendawan. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih. Kemudian masukkan cendawan. Kacau-kacau. Masukkan garam dan lada hitam. Biarkan sampai layu. Angkat.

Tomato di potong dadu.

Roti di potong serong dalam 1 jari tebal. Sapukan marjerin. Letakkan cendawan dan tomato di atas roti. Kemudian letakkan keju. Bakar dalam oven beberapa minit sampai keju cair & roti rangup. Angkat dan hidangkan.