Lempeng dengan Sambal Bilis

1 biji telur
air
tepung
garam secukupnya

blend kesemuanya.

Sambal beles

3 biji bawang besar
3-4 ulas bawang putih
2 gengam ikan bilis
4-5 sudu besar cili kisar

blend semuanya

** sedikit air asam (jika guna cili boh tidak perlu)
garam dan gula secukup rasa.

Tumiskan sehingga garing. Masukkan sedikit air. Kecilkan api. Biar mendidih. Bila dah aga-agak pekat bolehlah diangkat. (lagi lama lagi bagus)

Pancake in the house

Sarapan? Ni rupanya 'supper' kita orang semalam. Dah lama tak buat. Resepi main campak-campak je.



Bahan-bahan

1 biji telur A
susu segar
susu pekat (boleh letak gula)
tepung naik sendiri

Dalam mangkuk, pecahkan telur dan pukul sedikit. Masukkan susu segar 1-2 cawan. Masukkan susu pekat. Masukkan tepung naik sendiri. Kacau hingga sebati. Batter jangan pekat sangat mcm cokodok. Peram dalam 1/2 jam. Panaskan non stick pan. Bubuh sket butter. Masukkan batter. Tutup kuali. Agak-agak bahagian atas dah kering (x ada bahagian lembik), terbalikkan sekejap. Angkat. Sapukan sedikit butter. Hidangkan dengan syrup/madu. MAKAN!!!!

Nasi lemak

Nasi Lemak

3 cawan beras
3 1/2 cawan santan
halia sebesar ibu jari di hiris nipis
daun pandan

Basuh beras, dan toskan. Masukkan beras, santan, halia, daun pandan dan garam ke dalam rice cooker. Masakkan.

Sambal tumis

segenggam ikan bilis
2-3 biji bawang besar
1-2 senduk cili kering yang telah dikisar
belacan
asam keping

Kisar bawang, sebahagian ikan bilis dan belacan. Panaskan minyak. Goreng baki ikan bilis sehingga separuh masak. Masukkan bahan-bahan dikisar dan cili. Tumis hingga garing. Setelah garing, masukkan sedikit air dan asam keping. Masukkan juga garam dan gula. Perlahankan api. Biarkan ia mendidih. Apabila sambal pekat bolehlah diangkat.

Daging Goreng

Daging dihiris dan direbus sehingga lembut. Angkat dan tumbuk sedikit. Gaulkan dengan sedikit kunyit dan garam. Panaskan minyak dan goreng daging tersebut. Jangan sampai terlampau garing. Angkat.

1 biji bawang besar
1 biji cili hidup

Hiris keduanya. Panaskan sedikit minyak. Layurkan bawang dan cili hiris tadi. Kemudian masukkan daging yang telah digoreng. Angkat.

Pulut Tanak

Pulut Tanak

2 cawang pulut dibersihkan
Air separas pulut

Masakkan di dalam rice cooker. Hidangkan bersama sambal tumis.