Salam Ramadhan semua. Maaf atas segala kesilapan, keterlanjuran dan kesilapan dalam berblog. And maaf jika gambar2 makanan ni buat korang terganggu...
1st day puasa, nasi arab menjadi pilihan sekeluarga. Tapi nasi arab ni ikut my style, suka short cut kan. Untuk pemanis mulut, buah melaka menjadi pojaan hati si abang. Mamanya buat xtra aga2 laici, sbb mamanya peminat tegar agar2/puding.
Nasi Arab (my style)
Bahagian A
8 keping ayam
2 biji bawang dikisar
2 sudu teh rempah nasi mandy (beli di kedai2 arab)
Air secukupnya
Rebuskan bahagian A sehingga ayam separa masak.
Bahagian B
3 1/2 cawan nasi
2 sudu besar minyak sapi
1 biji bawang besar
4 sekawan
2 1/2 sudu kfc garam
air rebusan ayam (Bahagian A) yang telah ditapis
(Masak nasi dalam rice cooker aje)
Basuh beras sehingga bersih. Masukkan air rebusan ayam secukupnya (sukatan air seperti masak nasi putih) dan garam. Gaul rata. On kan rice cooker.
Hiris nipis2 bawang besar.
Panaskan kuali. Masukkan minyak sapi. Setelah panas, tumiskan masukkan bawang yang telah dihiris dengan 4 sekawan. Goreng hingga kekuningan. Masukkan ke dalam periuk nasi, kacau bagi rata. Tutup periuk nasi.
Bahagian C
Ayam yang sudah direbus
1 biji bawang dikisar
2 sudu teh rempah nasi mandy
Ayam yang diangkat tadi, diperapkan dengan bawang blend dan rempah nasi mandy. Perap sekurang2nya 30minit. Panaskan ketuhar 200C. Bakar ayam hingga kekuning2an.
Bahagian D
1 biji timun
1 biji tomato
2 biji bawang merah
3 biji cili padi
jus limau nipis
gula n garam secukup rasa
Timun dibuang tengah dan dipotong kiub. Tomato dipotong kiub. Bawang dan cili dimayang halus. Satukan semuanya dan gaul dengan jus limau nipis, gula dan garam secukup rasa.
Buah Melaka
2 cawan tepung pulut
Air secukupnya
setitik dua pewarna hijau
esen pandan
(kalau rajin blend daun pandan dan tapis.. ambil jusnya)
Uli semunya sehingga adunan lembut dan tak melekat di tangan.
Gula melaka di potong kiub secukupnya. Kelapa parut.
Panaskan air dalam periuk. Tunggu hingga mendidih. Ambil sedikit adunan tepung sebesar guli, leper2kan dan masukkan gula melaka. Bulat2kan. Masukkan dalam air yang telah mendidih tadi. Ulangi proses tadi. Dalam beberapa minit buah melaka akan timbul menandakan ia dah masak. Bolehlah angkat gunakan penapis. toskan airnya sebentar. Golekkan ke dalam kelapa parut yang telah diletakkan sedikit garam.
Quote si adik: "Kenapa ya tiba2 Hazeeq suka makan. Selalu Hazeeq tak suka.." Quote yang tak boleh tahan. So sapa buat quote pelik2 ni alamat kena "perli" la sepanjang malam ya.
Ni pulak my fav ya... sejuk n nyaman je....
1st day puasa, nasi arab menjadi pilihan sekeluarga. Tapi nasi arab ni ikut my style, suka short cut kan. Untuk pemanis mulut, buah melaka menjadi pojaan hati si abang. Mamanya buat xtra aga2 laici, sbb mamanya peminat tegar agar2/puding.
Nasi Arab (my style)
Bahagian A
8 keping ayam
2 biji bawang dikisar
2 sudu teh rempah nasi mandy (beli di kedai2 arab)
Air secukupnya
Rebuskan bahagian A sehingga ayam separa masak.
Bahagian B
3 1/2 cawan nasi
2 sudu besar minyak sapi
1 biji bawang besar
4 sekawan
2 1/2 sudu kfc garam
air rebusan ayam (Bahagian A) yang telah ditapis
(Masak nasi dalam rice cooker aje)
Basuh beras sehingga bersih. Masukkan air rebusan ayam secukupnya (sukatan air seperti masak nasi putih) dan garam. Gaul rata. On kan rice cooker.
Hiris nipis2 bawang besar.
Panaskan kuali. Masukkan minyak sapi. Setelah panas, tumiskan masukkan bawang yang telah dihiris dengan 4 sekawan. Goreng hingga kekuningan. Masukkan ke dalam periuk nasi, kacau bagi rata. Tutup periuk nasi.
Bahagian C
Ayam yang sudah direbus
1 biji bawang dikisar
2 sudu teh rempah nasi mandy
Ayam yang diangkat tadi, diperapkan dengan bawang blend dan rempah nasi mandy. Perap sekurang2nya 30minit. Panaskan ketuhar 200C. Bakar ayam hingga kekuning2an.
Bahagian D
1 biji timun
1 biji tomato
2 biji bawang merah
3 biji cili padi
jus limau nipis
gula n garam secukup rasa
Timun dibuang tengah dan dipotong kiub. Tomato dipotong kiub. Bawang dan cili dimayang halus. Satukan semuanya dan gaul dengan jus limau nipis, gula dan garam secukup rasa.
Buah Melaka
2 cawan tepung pulut
Air secukupnya
setitik dua pewarna hijau
esen pandan
(kalau rajin blend daun pandan dan tapis.. ambil jusnya)
Uli semunya sehingga adunan lembut dan tak melekat di tangan.
Gula melaka di potong kiub secukupnya. Kelapa parut.
Panaskan air dalam periuk. Tunggu hingga mendidih. Ambil sedikit adunan tepung sebesar guli, leper2kan dan masukkan gula melaka. Bulat2kan. Masukkan dalam air yang telah mendidih tadi. Ulangi proses tadi. Dalam beberapa minit buah melaka akan timbul menandakan ia dah masak. Bolehlah angkat gunakan penapis. toskan airnya sebentar. Golekkan ke dalam kelapa parut yang telah diletakkan sedikit garam.
Quote si adik: "Kenapa ya tiba2 Hazeeq suka makan. Selalu Hazeeq tak suka.." Quote yang tak boleh tahan. So sapa buat quote pelik2 ni alamat kena "perli" la sepanjang malam ya.
Ni pulak my fav ya... sejuk n nyaman je....
Puding Laici
Bahan:-
17g agar2
1tin laici (asingkan air dan buah. siat2kan sikit buah laici)
1 cawan susu pekat
2 biji telur
1 sudu esen vanilla
1/2 cawan gula pasir
4 cawan air
Cara2:-
1.Masukkan agar2 dgn 3 cwn air bersama gula,masak hingga mendidih.
2. Sementara itu pukul telur hingga bersatu,campurkan dgn susu pekat dgn satu cwn air brsama esen vanila. Tapiskan.
3. Apabila agar2 mendidih,masukkan buah laici dan airnya sekali. Biar mendidih seketika kemudian masuk cmpuran susu dan telur ke dlmnya.
4.Biarkan mendidih seketika,kemudian bolehlah diangkat dan disejukkan.
5. Setelah disejukkan,masukkan ke dlm peti ais.
Bahan:-
17g agar2
1tin laici (asingkan air dan buah. siat2kan sikit buah laici)
1 cawan susu pekat
2 biji telur
1 sudu esen vanilla
1/2 cawan gula pasir
4 cawan air
Cara2:-
1.Masukkan agar2 dgn 3 cwn air bersama gula,masak hingga mendidih.
2. Sementara itu pukul telur hingga bersatu,campurkan dgn susu pekat dgn satu cwn air brsama esen vanila. Tapiskan.
3. Apabila agar2 mendidih,masukkan buah laici dan airnya sekali. Biar mendidih seketika kemudian masuk cmpuran susu dan telur ke dlmnya.
4.Biarkan mendidih seketika,kemudian bolehlah diangkat dan disejukkan.
5. Setelah disejukkan,masukkan ke dlm peti ais.
